en medio de la escasez de divisas, las exportaciones de carne, que el Gobierno acaba de cerrar por un mes, aportaron el año pasado US$ 3.126 millones, una baja de
13%. Ese valor, representó el 8% de los envíos del sector agroindustrial.
En los primeros tres meses de este año, en tanto, se enviaron al exterior embarques por US$ 616 millones, casi 1% por encima de 2020.
Argentina es el quinto exportador de carne -detrás de Brasil, Australia, India y Estados Unidos-, con un millón de toneladas en 2020, un 10% más que el año anterior. Es casi 9% de la carne deshuesada congelada que se exporta a nivel mundial, según las cuentas del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna.
En el primer trimestre, el volumen de los envíos llegó a 147.000 toneladas de producto o 208.700 toneladas equivalentes a res con hueso, un aumento de 23,5%. Pero las 28 mil toneladas adicionales que se sumaron entre enero y marzo fueron impulsadas básicamente por la demanda de China, principal destino de los despachos argentinos.
Evolución promedio mensual de las exportaciones de carne bovina, mes a mes, de 2017 a 2021. Fuente: IPCVA
Las ventas a ese país aumentaron 106% en el primer trimestre, mientras que el resto de los destinos cayeron.
China es el principal destino, en volumen, de la carne vacuna. En dólares, representa casi 60% de las compras, seguida de Israel (12,4%), y Chile (7,6%).
“La dependencia del mercado chino para las exportaciones de carne bovina de Argentina se ha vuelto determinante, y en marzo fueron más de 39 mil toneladas que representaron aproximadamente un 74,4% de los envíos", indica el IPCVA en su último informe.
Exportaciones de carne bovina, por destino, primer trimestre de 2021. Fuente: IPCVA
El 62% de lo que exporta Argentina al mundo es carne deshuesada congelada, seguido de refrigerada (12%) y menudencias (6%), entre otros.
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